-----------教學日------------
今天來教大家分辨常賣的四種鱸魚。
分別是:七星鱸魚,金目鱸魚,銀花鱸魚,加州鱸魚。

❇七星鱸魚:一般大家比較常聽到的鱸魚。⋯⋯
特色:身上有點點。手術開刀、做月子,大部分都是這種鱸魚。

價格較其他種類的鱸魚高一點。
肉質:肉質較紮實。
推薦:煮湯。

 

 

❇金目鱸魚
特色:眼睛看起來是金色的。價格較七星鱸魚低。
肉質:較七星鱸魚細。
推薦:乾煎。

 

❇銀花鱸魚
特色:身上有一條條的花紋。價格跟金目鱸魚差不多。
肉質:四種鱸魚中肉質最細。
推薦:清蒸。

❇加州鱸魚:
特色:四中鱸魚中唯一淡水養殖的鱸魚!!

如果不吃海魚的人,這是不錯的選擇。
肉質:肉質比七星鱸魚細一點。
推薦:紅燒。

㊙ 

其實鱸魚料理方式,每樣最基本都可以『清蒸、煮湯』。
而鱸魚的魚刺普遍都是大刺,

所以不敢吃魚刺太多的人,可以從鱸魚吃起。
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